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Aceite de palma alimento funcional

By: Mora Gil, Olga Lucía.
Description: p.73-80 tbls.graf.Other title: Oil Palm: a functional food.Subject(s): Aceite de palma | Alimentos sanos | Nutrición humana | Salud | Tocotrienoles | Vitamina eOther classification: A- In: Palmas Colombia v. 23, no. 1 (2002), p.73-80Summary: Un alimento funcional o alimento sano es aquel que contiene uno o varios componentes que generan beneficios sobre las funciones corporales o tienen efectos fisiológicos o psicológicos adicionales a su aporte nutricional. En los últimos años, algunos fitonutrientes, como la Vitamina E, han recibido gran atención por parte de la comunicad científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Aunque la mayoría de suplementos de vitamina E disponibles en el mercado contienen tocoferoles, algunos estudios han sugerido que sus análogos, los tocotrienoles son más eficaces como antioxidantes, mejoran el istema inmunológico y protegen contra algunos tipos de cáncer, envejecimiento y enfermedades crónicas. El aceite de palma es la fuente natual más importante de tocotrienoles (420-700 ppm). En la actualidad, la extracción comercial de vitamina E a partir de aceite de palma se realiza principalmente en Malasia. Este artículo presenta una revisión sobre las fuentes dietarias y efectos fisiológicos de tocotrienoles y muestra cómo estos micronutrientes podrían otorgarle al aceite de palma la categoría de alimento funcional.
List(s) this item appears in: Salud y Nutrición humana
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<br>Artículo
Artículo
CID Palmero Centro
A- (Browse shelf) Palmas (Colombia). v. 23, no. 1 (2002), p.73-80. ST-A- Available R-06988
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Contiene resumen en español e inglés

28 ref.

Un alimento funcional o alimento sano es aquel que contiene uno o varios componentes que generan beneficios sobre las funciones corporales o tienen efectos fisiológicos o psicológicos adicionales a su aporte nutricional. En los últimos años, algunos fitonutrientes, como la Vitamina E, han recibido gran atención por parte de la comunicad científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Aunque la mayoría de suplementos de vitamina E disponibles en el mercado contienen tocoferoles, algunos estudios han sugerido que sus análogos, los tocotrienoles son más eficaces como antioxidantes, mejoran el istema inmunológico y protegen contra algunos tipos de cáncer, envejecimiento y enfermedades crónicas. El aceite de palma es la fuente natual más importante de tocotrienoles (420-700 ppm). En la actualidad, la extracción comercial de vitamina E a partir de aceite de palma se realiza principalmente en Malasia. Este artículo presenta una revisión sobre las fuentes dietarias y efectos fisiológicos de tocotrienoles y muestra cómo estos micronutrientes podrían otorgarle al aceite de palma la categoría de alimento funcional.

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